水是一切生命的起源，人体重量的50%以上都是水组成的。对于人体而言，水不仅是运送各种营养物质的载体，还会直接参与人体的新陈代谢。
清晨起来喝一杯白开水，是很多人的习惯，许多人为了节省时间，头一天晚上会烧一壶开水，晾好了第二天早上好喝。但其实喝水更应该喝鲜活水，因为在80℃以上时，水是安全的，这个温度足以杀死微生物。然而水温降至60℃以下时，水环境就非常适合细菌生长繁殖。除了温度，细菌的生长还与周围的环境有关系。夏季天气潮湿，环境温度较高，特别有利于细菌繁殖。
对于公共场所而言，特别是学校、医院这种特殊的场所，对水质要求更为严格，但隔夜水排放问题一直都得不到很好的处理，只能依托人工排放，不仅增加成本，还可能出现遗忘排放等等的问题。
商用饮水设备能定时排放饮水设备管道的隔夜水，保证了水质的新鲜，让所有用户都能喝上鲜活水。
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